Enkelikeksit

Enkelikeksit

Kuvaus: 

Enkelikeksit ovat todella suussasulavia. Jos teet ne gluteenittomista vehnäjauhoista, varaa tilaa, ne leviävät uunissa enemmän kuin 'normaalivehnäjauhoilla' tehtyinä.

Ainesosat: 

225 g voita
2œ dl fariinisokeria
2 dl hienosokeria
2 kpl munia
2 tl vaniljasokeria
6 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 dl kookoshiutaleita (=n.100g)
200 g valkoista suklaata
1 appelsiinin kuori

Ohjeet: 

Sekoita pehmeä voi, fariinisokeri, hienosokeri, munat ja vaniljasokeri ensin. Lisää sitten seokseen vehnäjauho-leivinjauheseos. Viimeiseksi kääntele taikinaseokseen kookoshiutaleet,karkeaksi raasteeksi raastettu suklaa ja hienoksi raasteeksi raastettu appelsiininkuori. Laita taikinasta leivinpaperille reilun teelusikallisen kokoisia nokareita. Paista 175 asteessa noin 15 min.