Jouluinen kasvispata

Jouluinen kasvispata

Ainesosat: 

4 luumutomaattia
1 tlk luomutomaattimurskaa
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
4 shalottisipulia
4 valkosipulin kynttä
100 g tuoretta sientä
300 g kiinteää perunaa
50 g vihreää papua
1/2 dl leikattua ruohosipulia
1/2 dl oliiviöljyä
1 tl suolaa
1 tl ruokosokeria

Ohjeet: 

Valmistus:
Leikkaa paprikat pieniksi paloiksi, perunat ja sipulit lohkoiksi. Kuori ja viipaloi valkosipuli ja poista pavuista kuivat päät. Leikkaa tomaatit lohkoiksi ja ruohosipuli ohuiksi renkaiksi. Laita Look uuni- tai isopaistopussiin sipulit ja paprikat, perunat, valkosipuli, sienet, tomaattimurska, oliviiöljy ja sokeri. Sulje pussi, leikkaa kulma auki ja aseta pussi paistopellin päälle uuniin, siten että pussi ei kosketa uunin seinämiä. Hauduta uunissa 160 ºC 30 min, kunnes perunat ovat lähes kypsiä. Leikkaa pussi auki ja laita kasvikset tarjoiluastiaan. Lisää lopussa pavut ja tuoretomaattilohkot. Mausta ruohosipulilla ja suolalla.