Joulun odotus -soppa

Joulun odotus -soppa

Kuvaus: 

Tässä on kaikki ihanat joulun värit ; Vaikka etelässä olisikin musta joulu. Tämä saa ilon silmälle ja mielelle. Lisäksi ennen joulua on hyvä syödä edullisesti ja keveästi, mutta tutustua jo joulunmakuihin sekä nauttia ihanista suomalaisista juureksista.  Sopii myös joulupöytään alkupalaksi.

Ohjeet: 

Punajuurisosekeitto: 500g punajuuria, 2 porkkanaa, 2 perunaa (tai edellisenpäivän muussin loputkin käy), 2 sipulia, 1 kasvisliemikuutio + 8dl vettä, 2 dl kevytkermaa, mustapippuria ( suolaa ). Tarjoiluun: 1 prk kevytsmetanaa + valkosipulia + tuore timjamin oksa. Keitä juurekset kypsiksi kasvisliemessä. Lisää sekaan kevytkerma, mausta ripauksella mustapippuria. Soseuta. Sekoita smetanan sekaan halutessasi valkosipulia ja suolaa.Laita soppakulhon päälle nokare smetanaa ja koristele tuoreella timjamilla ( persilijalla ). Nauti ulkoilun jälkeen paahdetun ruisleivän kera.