Karjalanpaisti

Karjalanpaisti

Kuvaus: 

Tässä resepti Karjalanpaistista mihin tulee kirkas liemi ja ei ole mausteilla pilattu, jolloin lihojen omat maut pääsevät oikeuksiin.

Ainesosat: 

800 g valmiiksi paloiteltua karjalanpaistilihaa
2-3 kpl sipulia
8-10 kokonaista mustapippuria
1-1,5 tl suolaa
vettä

Ohjeet: 

Laita lihat valurauta- tai savikattilaan (kansi pitää olla)
Laita lihat astiaan ja 200 asteiseen uuniin 20 min, sillä aikaa pilko sipulit lohkoiksi ja kun lihat ovat olleet 20 min uunissa, on niiden kudokset sulkeutuneet ja näin ei lihasnesteet pääse ulos eikä värjää lientä.
Lisää sipulit, suola ja pippurit sekä vettä niin paljon että lihat juuri ja juuri peittyvät, kansi padan päälle ja pudota uunin lämpö 125 asteeseen ja paista 3 tuntia.
Tarjoile perunamuusin tai kokonaisten perunoiden kanssa.