Kevyempi jouluinen rommiviettelys

Kevyempi jouluinen rommiviettelys

Kuvaus: 

Aikuisten jälkiruoka, maistuu ihanan jouluiselta, mutta on kuitenkin kevyttä herkkua päättämään hieman pidempääkin kaavaa noudattava joulu-menu.

Ainesosat: 

500 g maitorahkaa
2 prk vaniljavanukasta, esim. Nikke
1,5 dl kuivattuja luumuja
2 kpl munan valkuaisia
1/2 banaania
3 rkl rommia (tai esanssia)
kanelia
(makeutusjauhetta)

Ohjeet: 

Leikkaa luumut paloiksi kattilaan. Keitä pienessä vesitilkassa miedolla lämmöllä kunnes ne ovat pehmentyneet, mutta eivät vielä hajoa. Kaada vesi pois, kippaa luumut kannelliseen astiaan, päälle rommi ja kaneli. Marinoi välillä hölskytellen muutaman tunnin ajan.

Vatkaa huoneen lämpöiset valkuaiset, banaanin puolikas sekä makeutusjauhe kovaksi vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa rahka, vaniljavanukas, sekä luumut marinadeineen.
Nostele valkuaisvaahto rahkan joukkoon, tarkista mekeus, ja anna makujen tasaantua vielä n.10 minuuttia jääkaapissa. Tarjoile.