OMENAINEN PORKKALAATIKKO

OMENAINEN PORKKALAATIKKO

Kuvaus: 

Omenasose ja rusinat antavat hyvää makua ja mehevyyttä porkkanalaatikkoon. Suosittelen.

Ainesosat: 

1,5 dl puuroutuvaa riisiä tai rikottuja ohrasuurimoita
5 dl vettä
6 dl maitoa
1 kg porkkanoita
2 kpl munaa
1 dl omenasosetta
0,5 dl keltaisia rusinoita
1-2 tl suolaa
0,25 tl valkopippuria
1-2 tl paprikajauhetta
0,5-1 tl kanelia tai jauhettua pomeranssinkuorta
pinnalle korppujauhoja ja voinokareita

Ohjeet: 

Laita riisit tai ohrasuurimot kiehuvaan veteen ja keitä 10-15 minuuttia.
Lisää joukkoon maito ja hauduta miedolla lämmöllä kunnes puuro on kypsää. Kuori ja paloittele porkkanat,keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä. Soseuta ja sekoita porkkanasose puuron joukkoon. Lisää munat, omenasose, rusinat ja mausteet. Tarkista suola.
Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Tasoita pinta ja ripottele pinnalle korppujauhoja ja voinokareita. Laatikon pinnan voi halutessa koristella lusikan kärjellä. Paista 175 asteessa noin tunnin ajan.