Karpalopannacotta

Karpalopannacotta

Kuvaus: 

Kaunis ja herkullinen karpalopannacotta kruunaa juhla-aterian.

Valmistusaika yli 60 min.

6 annosta.

 

Ainesosat: 

3                          liivatelehteä

1 tlk (2 dl)          Pirkka kuohukermaa

2 dl                     maitoa

1/2 dl                  sokeria

1                          vaniljatanko

1 prk (200 g)     Pirkka turkkilaista jogurttia

 

Kiille                   

2 dl                      Pirkka karpalojuomaa

1 dl                      hyytelösokeria

2 dl                      karpaloita tai puolukoita

 

Koristeeksi      

Pirkka piparkakkuja

 

Ohjeet: 

1.  Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 10 minuuttia. Mittaa kerma, maito ja sokeri pinnoitettuun kattilaan. Halkaise vaniljatanko pitkittäin kahtia ja kaavi siemenet kermaseokseen veitsen kärjellä. Lisää vaniljatanko kattilaan ja kiehauta seos.

2.  Nosta kattila liedeltä ja ota vaniljatanko pois kattilasta. Sekoita kuumaan kermaseokseen liotetut ja kuivaksi puristellut liivatelehdet. Anna kerman jäähtyä hetki ja lisäävasta sitten jogurtti. Mikäli kermaseos on liian kuumaa, jogurtti saattaa juoksettua. (Älä kuitenkaan anna kermaseoksen jäähtyä liikaa kattilassa, jotta se ei ehdi hyytyä).

3.  Jaa pannacottaseos annoslaseihin ja hyydytä jääkaapissa noin 3 tuntia, mielellään yön yli.

4.  Valmista kiille: Kuumenna karpalojuoma kattilassa ja lisää hyytelösokeri samalla sekoittaen. Nosta kattila pois liedeltä. Ripottele marjat pannacottien pinnalle ja kaada hiukan jäähtynyt mehuseos varovasti marjojen päälle. Hyydytä karpalopannacottia jääkaapissa vielä noin tunti ennen tarjoamista ja koristele annokset halkaistuilla piparkakuilla.

Lähde:

K-citymarket